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Saumon au court-bouillon, courgettes aux lardons et crème, gâteau alsacien au fromage frais
À Paray-le-Monial, les soeurs dominicaines se partagent au quotidien le service de la cuisine. C’est au tour de soeur Marie Jordane aujourd’hui. Pour le gâteau, notre hôte utilisera les deux pâtes et le fromage blanc qui viennent d’être offerts au couvent. Dessert de fête, bien sûr, avec ces oeufs si symboliques de Pâques ! Lait, crème, fromage blanc, sucre vanillé, fécule de pomme de terre, farine, zestes de citron ; une recette de son Alsace natale... Soeur Marie Jordane s’attaque ensuite au court-bouillon en versant dans l’eau sel et vinaigre blanc, citron en tranches, oignon et son clou de girofle, un bouquet garni. Cette saumure une fois chauffée, reçoit les darnes de saumon (elles aussi offertes !) et retourne 5 minutes au four. La sauce sera aux oeufs coque et au beurre, et l’accompagnement, aux courgettes, aux lardons et à la crème persillée. N’est-ce pas l’occasion d’évoquer saint Thomas d’Aquin ?
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5e dimanche de Pâques B - Intégrale
Marie-Noëlle Thabut lit et commente l’intégralité des lectures du 5e dimanche de Pâques, année B.
17:45
Vêpres du 26 avril 2024 à Saint-Germain l'Auxerrois
Les vêpres de l’église Saint-Germain-l’Auxerrois, avec les chapelains de la cathédrale Notre-Dame de Paris.

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L’Esprit des Lettres d'avril 2024 : Charlotte de Vilmorin, P. Benoist de Sinety et Bernard Lecomte
Comment l'Église se relève-t-elle dans les temps troublés ? Comment progresse-t-elle malgré ses faiblesses ? Il...
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Alors que le projet de loi sur la fin de vie arrivera en débat à l'Assemblée nationale le 27 mai prochain, KTO i...
Match de foot entre la Sélection nationale des prêtres et le Variétés Club de France, le 5 mai à 15h
Le dimanche 5 mai, KTO diffuse un événement inédit : un match de football entre la Sélection nationale des prêtr...

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Deo et Débats
#DignitasInfinita #Electionseuropeennes #Bapteme || Deo et débats du 25 avril 2024

Parce que les chrétiens ne sont pas d’accord sur tout, qu’ils ont besoin de lieux de débat où exprimer sereineme...

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